Perua à moda do Alentejo - Blog Receitas da Tia Adelina
Ingredientes
- Perua nova 1000 gr
- Tomate 700 gr
- Cebola grande 2
- Pimentão verde 1
- Alho 2 dente
- Banha 60 gr
- Azeite 50 ml
- Salsa 1 ramo
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Corta-se a perua aos bocados. Picam-se o pimentão verde, a cenoura e os dentes de alho. Juntam-se todos os ingredientes e deita-se tudo num tacho que se leva ao lume fraco para cozer
