- 1 entrecosto de porco
- Sumo de 1 limão
- Sumo de 1 laranja
- 2 colheres de sopa de mel
- 4 colheres de sopa de vinho tinto
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 folhas de louro
- Pezinhos de salsa
- 1 colher de chá de pimentão doce
- Sal q.b.
Num tabuleiro de ir ao forno colocar o entrecosto. Temperar com sal, sumo de limão e vinho tinto. De seguida preparar o molho para o tempero. Juntar todos os restantes ingredientes numa taça e misturar bem. Deixar a tomar sabor pelo menos 2 horas. Após esse tempo, aquecer o forno a 200.ºC. Colocar o tabuleiro do entrecosto e deixar alourar. Retirar do forno, regar com parte do molho de tempero e virar o entrecosto. Levar novamente ao forno mais 30 minutos. Retirar novamente do forno, voltar a virar o entrecosto e regar com o restante molho. Deixar assar até estar bem tostadinho.
Acompanhei com salada e arroz branco.
Bom apetite!
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