PEIXE ASSADO À PADEIRO. UMA RECEITA FAMILIAR!

PEIXE ASSADO À PADEIRO. 

UMA RECEITA FAMILIAR!

Esta é uma das melhores receitas para se preparar para a família. Este peixe assado à padeiro é tradicional, tem uma excelente apresentação, é muito saboroso e fácil de preparar.

INGREDIENTES

• 900 g de pargo (ou outro tipo de peixe)
• 4 dentes de alho
• Pimenta (a gosto)
• 1 folha de louro
• 150 ml de azeite
• 2 cebolas médias
• 1.2 kg de batatas pequenas
• 2 tomates médios maduros
• 200 ml de vinho branco
• Sal (a gosto)

PREPARAÇÃO

Coloque o peixe numa assadeira e tempere com sal, louro e pimenta.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Descasque, lave as batatas e coloque-as numa assadeira juntamente com os alhos descascados. Por cima do peixe, coloque o tomate sem pele cortado às rodelas e as cebolas às rodelas. Regue tudo com azeite e vinho branco e leve ao forno cerca de 1 hora até o peixe e as batatas começarem a dourar.

Desligue o forno e sirva.

Fonte: https://www.foodfromportugal.com/

TARTE DE ATUM COM BATATA E CHOURIÇÃO. BLOG RECEITAS DA TIA ADELINA

TARTE DE ATUM COM BATATA E CHOURIÇÃO. 

BLOG RECEITAS DA TIA ADELINA

Recebeu visitas de surpresa em casa e não tinha nada preparado para o jantar... Não se preocupe, temos uma solução rápida e perfeita para qualquer tipo de ocasião. Esta tarte de atum com batata e chourição tem excelente apresentação e é super fácil e rápida de preparar. Bom apetite!!!

COMO PREPARAR TARTE DE ATUM COM BATATA E CHOURIÇÃO:

Escorra e lasque o atum com um garfo; reserve.
Descasque, lave as batatas e corte-as em cubos pequenos. Tempere com sal e frite em óleo bem quente. Quando as batatas estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente.
Coloque o azeite, a cebola picada e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito. Adicione o atum, os coentros picados, o molho béchamel e as batatas fritas. Mexa e cozinhe cerca de 2 a 3 minutos. Desligue o lume e deixe repousar cerca de 5 minutos.
Unte uma tarteira (24 centímetros) com um pouco de manteiga, forre com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Deite a mistura do atum e da batata por cima da massa, decore com rodelas de paio e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno até dourar, cerca de 30 minutos. Desligue o forno e sirva.

Fonte: https://www.foodfromportugal.com/

AÇORDA DE MARISCO. TRADICIONAL DE PORTUGAL!

Uma receita deliciosa muito apreciada no nosso país. Experimente esta açorda de marisco, vai adorar esta mistura de sabores.

AÇORDA DE MARISCO. 

TRADICIONAL DE PORTUGAL! 

INGREDIENTES

• 450 g de camarão
• 500 g de amêijoas
• 150 g de delícias do mar
• 250 g de pão duro
• Pimenta (a gosto)
• Coentros (a gosto)
• 2 gemas de ovo
• 3 dentes de alho
• Sal (a gosto)
• 50 ml de azeite
• 1 ramo de coentros para cozer o marisco
• 500 ml de água

PREPARAÇÃO
Coloque as amêijoas de molho em água com sal durante uma a duas horas. Lave-as em água corrente antes de as cozinhar.
Coloque as amêijoas num tacho com água (pelo menos 500 ml) temperada com um ramo de coentros. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza as amêijoas até abrirem completamente. De seguida, escorra as amêijoas e deixe arrefecer. Adicione o camarão e as delicias do mar à água de cozer as amêijoas e coza cerca de 5 minutos. Desligue o lume, escorra os camarões e as delícias do mar e deixe arrefecer. Reserve a água da cozedura.
Retire o miolo da amêijoa, descasque os camarões e corte as delícias do mar aos bocadinhos. Reserve.
Coloque o azeite e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando cerca de dois a três minutos. Deite um pouco da água da cozedura e o pão cortado aos bocadinhos. Mexa e vá deitando a água até o pão ficar desfeito, mexendo sempre. Adicione o camarão, o miolo da amêijoa e as delícias do mar aos bocadinhos, tempere com um pouco de pimenta e sal e misture no preparado (adicione mais água e tempere com sal se achar necessário).

Retire por momentos o tacho do lume e misture muito bem as gemas de ovo (tem de ser um processo rápido). Leve novamente ao lume cerca de dois a três minutos. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.

FONTE: https://www.foodfromportugal.com/

TARTE DE ARROZ DOCE - BLOG RECEITAS DA TIA ADELINA

TARTE DE ARROZ DOCE 

BLOG RECEITAS DA TIA ADELINA

Atreva-se a fazer esta simples e saborosa tarte de arroz doce. Uma delícia que vai ter de provar…

INGREDIENTES

• 100 g de arroz
• 400 ml de água
• 650 ml de leite
• 250 g de açúcar
• Casca de um limão
• Canela em pó para decorar
• 1 pau de canela
• Uma pitada de sal
• 200 g de massa folhada

PREPARAÇÃO
Num tacho, deite a água, a casca de limão, o pau de canela, uma pitada de sal e leve a ferver lume alto. Quando começar a ferver, retire o pau de canela (reserve o pau de canela), reduza para lume brando e deite o arroz. Mexa e coza cerca de 10 minutos.
Entretanto, deite o leite juntamente com o pau de canela num tacho e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, desligue o lume e retire o pau de canela. Quando o arroz estiver cozido, deite o leite, mexa com uma colher e ferva em lume brando cerca de 20 a 25 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o açúcar, mexa, retire a casca de limão e cozinhe cerca de 10 minutos.
Entretanto, pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma tarteira (24 centímetros) com a massa folhada, pique o fundo com um garfo e coloque alguns grãos de feijão para a massa não levantar quando for ao forno.

Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos até a massa dourar ligeiramente.

Desligue o forno e retire os grãos de feijão. Com uma concha deite o arroz doce por cima da massa e espalhe-o com a ajuda de uma espátula. Decore com canela, deixe arrefecer e sirva.

Fonte: https://www.foodfromportugal.com/

GALINHA À TRANSMONTANA - BLOG RECEITAS DA TIA ADELINA

GALINHA À TRANSMONTANA 

 BLOG RECEITAS DA TIA ADELINA

Uma receita típica que vai querer experimentar! Galinha no forno servida com um delicioso molho especial…

INGREDIENTES

• 1.5 kg de galinha cortada em pedaços
• Sumo de um limão
• 1 ramo de salsa
• 1 cebola pequena
• 100 g de margarina
• 25 g de farinha de trigo
• Noz-moscada (a gosto)
• 5 dentes de alho
• Pimenta (a gosto)
• 1 gema de ovo
• Sal (a gosto)
• 1.2 kg de batatas
• Óleo vegetal para fritar

PREPARAÇÃO
Coloque os pedaços de galinha num tacho com água temperada com um pouco de sal, um ramo de salsa, noz-moscada, uma cebola descascada e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e coza cerca de 25 minutos. Quando a galinha estiver cozida, escorra-a e coloque num prato (reserve a água da cozedura).
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque a galinha num tabuleiro juntamente com a margarina. Tempere com alhos laminados e pimenta e leve ao forno cerca de 30 minutos até a galinha começar a dourar ligeiramente.
Entretanto, descasque e lave as batatas. Corte-as aos cubos e frite-as em óleo bem quente. Quando estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente.
Num tacho, coloque 150 ml da água da cozedura, o sumo de limão, a gema de ovo, a farinha e misture bem com uma vara de arames. Leve o tacho a lume brando e mexa com uma colher até o molho começar a engrossar.

Desligue o lume e coloque as batatas fritas e a galinha numa travessa. Deite o molho sobre a galinha e sirva.

FONTE: https://www.foodfromportugal.com/

BOLO DE OURO - BLOG RECEITAS DA TIA ADELINA

BOLO DE OURO - BLOG RECEITAS DA TIA ADELINA

Se gosta de receber amigos em casa e quer preparar um bolo para o lanche, sugerimos este delicioso bolo de ouro. É bastante agradável, tem um aspecto delicioso e é simples de preparar.

INGREDIENTES

• 5 ovos
• 50 ml de leite
• 150 g de farinha de trigo
• 150 g de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda com furo no meio (24 x 8 centímetros) com margarina e polvilhe com farinha.
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.
Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as gemas de ovo e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione a manteiga juntamente com o leite e bata cerca de 2 a 3 minutos até incorporar. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa. Por último, envolva com cuidado com uma espátula as claras em castelo.
Deite o preparado na forma de bolos.
e leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.

Retire o bolo do forno e desenforme para um prato. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.

FONTE: https://www.foodfromportugal.com/

BATIDO DE ANANÁS - BLOG RECEITAS DA TIA ADELINA

BATIDO DE ANANÁS 

- BLOG RECEITAS DA TIA ADELINA -

Batido de ananás é uma bebida bastante refrescante e muito saborosa, confeccionada à base de rodelas de ananás, leite, iogurte e açúcar.

INGREDIENTES
5 rodelas de ananás (cerca de 250 g)
200 ml de leite
250 g de iogurte natural
1 colher de sopa de açúcar
100 ml de natas para bater
1 colher de chá de baunilha em pó
1 colher de chá de açúcar em pó

PREPARAÇÃO
Num liquidificador coloque as rodelas de ananás cortadas aos pedaços, o açúcar, o iogurte, o leite e misture muito bem.
Com uma batedeira eléctrica bata as natas juntamente com o açúcar em pó e a baunilha em pó até ficarem firmes.

Deite o batido nos copos e decore com o chantilly.

Fonte: https://www.foodfromportugal.com/